Салат Обжорка

1

Великое множество рецептов разных салатов можно найти на страницах кулинарных книг и в Интернете. Часть из них имеет изощрённую рецептуру, где в качестве ингредиентов могут использоваться продукты, которые и стоят недёшево и, бывает, найти их сложно. Сочетание заморских продуктов придаёт таким салатам изощрённость во вкусе и подаче. Но есть очень простые по набору ингредиентов салаты, которые и приготовить легко и подать не стыдно. К таким относится салат Обжорка, рецептов которого можно обнаружить великое множество, что является подтверждением его популярности.

Салат Обжорка с фасолью рецепт
Салат Обжорка с фасолью рецепт

Салат Обжорка: рецепт как найти свой вариант

Салат Обжорка в составе имеет традиционные для русского стола продукты: овощи, мясо, грибы, фасоль. Набор таких продуктов и привычен и весьма сытен. В чём главное преимущество салата Обжорка – рецепт его является абсолютно универсальным. Любой из компонентов может быть заменён на тот, который имеется в распоряжении кулинара, или тот, который придётся более по вкусу. В процессе приготовления соблюдается общая для всех видов салата кулинарная подготовка основных продуктов, а состав может варьироваться. Поэтому это блюдо может найти своё место на столе любого дома и заведения общепита.

Этот рецепт можно отнести к категории тёплых салатов. Хозяйкам будет легко и просто накормить голодных домочадцев и гостей – салат весьма питателен и особенно хорош в межсезонье и зимой. Чтобы определиться в подаче блюда можно в книгах и Интернете найти салат Обжорка, рецепт с фото подскажут какой вариант выбрать и как подать.

Традиционный и наиболее часто используемый вариант — салат с мясом разных видов. Рецепт салата Обжорка с мясом многовариантен и в качестве основного ингредиента – мяса – может использоваться курица, печень, колбаса, говядина, то есть то, что у вас есть или то, что вам нравится.

Салат Обжорка с грибами рецепт
Салат Обжорка с грибами рецепт

Салат Обжорка: рецепт с курицей

 Из-за популярности куриного мяса и его относительной дешевизны наиболее распространенным стал рецепт салата Обжорка – рецепт с курицей. Для приготовления этого салата под рукой нужно иметь следующие продукты: куриное филе – 2 штуки, морковь среднего размера – 2 штуки, лук – 2 штуки, огурцы маринованные или солёные – 3 средних огурца, 2-3 зубчика чеснока, масло растительное, соль, перец, майонез для заправки. Подготовив все продукты приступаем к приготовлению: отвариваем филе, натёртую морковь пассируем, нарезанный кубиками лук пассируем отдельно от моркови, огурцы режем соломкой. Все компоненты помещаем в салатник, добавляем чеснок, соль, перец и заправляем майонезом. Блюдо готово и его можно подавать на стол в теплом виде. В салате довольно много жиров и белков, поэтому он содержит много калорий.

Салат Обжорка рецепт с фото
Салат Обжорка рецепт с фото

Рецепт салата Обжорка с говядиной

Рецепт салата Обжорка с говядиной практически в точности повторяет вариант с курицей, только теперь отварная говядина нарезается либо соломкой, либо небольшими кубиками и подаётся вместе с овощами под майонезом. Вкусовая гамма такого варианта проста и понятна любому русскому человеку.

Салат Обжорка: рецепт с печенью

Среди вариаций на тему Обжорки есть несколько более интересный по вкусу – с печенью. Причём вкус этого салата будет изменяться в зависимости от того какую печень использовали в рецептуре: говяжью или, скажем, куриную. Изменится, в том числе, и консистенция салата, поскольку куриная печень гораздо более нежная.

Итак, салат Обжорка: рецепт с печенью. Все ингредиенты этого салата аналогичны тем, о которых было сказано выше, но вместо куриного филе или говядины используем предварительно обжаренную печень. Обязательное условие успешности салата – умение правильно приготовить печень, не доводя её до состояния твёрдости обувной подмётки. А для этого надо знать два правила: мгновенная обжарка и солить печень следует в конце приготовления или перед подачей.

Салат Обжорка рецепт с печенью
Салат Обжорка рецепт с печенью

Салат Обжорка: рецепт с колбасой

Рассмотрим ещё один вариант салата Обжорка – рецепт с колбасой. Этот вариант, пожалуй, по стоимости не слишком будет отличаться от салата с говядиной, но вкус его можно варьировать, изменяя сорта колбасы или смешивая их. Используя копченыё сорта колбасы, вы получите более острый вкус блюда.

Салат Обжорка с фасолью: рецепт

Салат Обжорка с фасолью, рецепт которого можно назвать «грузинским», очень экзотичен. В его составе используется весьма почитаемая на Кавказе фасоль – белая и красная, и куриное мясо, но нет моркови. Куриное филе следует отварить, часть репчатого лука – пассировать, а вторую часть – обдать кипятком для устранения присущей горечи и остроты. Подготовленные продукты смешать в миске, добавив консервированную фасоль. Заправить майонезом. Если вы замените майонез более лёгким соусом, то получите вполне постное блюдо.

Салат Обжорка
Салат Обжорка

Для расширения вкусовой гаммы можно добавить приготовленные дома белые сухари, нарезанные кубиками, или купленные уже готовые сухарики «Кириешки», и тогда вы получите салат Обжорка: рецепт с кириешками.

Салат Обжорка с грибами: рецепт

Салат Обжорка с грибами, рецепт которого вам уже практически известен или может быть подсказан вашей фантазией.Эта разновидность помимо уже привычных ингредиентов первого рецепта с мясом или второго постного или «грузинского» рецепта с фасолью подразумевает присутствие грибов в составе блюда. Это могут быть любые обжаренные или консервированные грибы.

Имея в виду отсутствие классического рецепта салата, вариации можно продолжать до бесконечности, заменяя, например,  огурцы на маслины или оливки, готовя постные варианты с различными овощами или более сытные с языком, ветчиной и так далее. Попробуйте салат Обжорка, рецепт которого будет иметь одинаковый успех как в обыденный, так и в праздничный день.

Салат Обжорка рецепт с курицей
Салат Обжорка рецепт с курицей
Салат Обжорка рецепт с колбасой
Салат Обжорка рецепт с колбасой
Салат Обжорка рецепт с кириешками
Салат Обжорка рецепт с кириешками
Салат Обжорка - рецепт
Салат Обжорка — рецепт
Рецепт салата Обжорка с мясом
Рецепт салата Обжорка с мясом

 

Видео: готовим салат Обжорка

Очень вкусный салат «Обжорка» с говядиной. Пошаговый видео-рецепт.

1 комментарий

  1. Можно к основным ингредиентам рецепта салата Обжорка с курицей добавить белую или красную фасоль. При этом не забывают предварительно замочить сухую фасоль в воде на час, а затем отварить до готовности.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here