Шапка Мономаха — салат

1

Перед многими хозяйками накануне праздников встает вопрос, чтобы приготовить такого новенького, вкусного, недорогого и красивого. Одним из таких блюд является «Шапка Мономаха» салат. Он украсит ваш праздничный стол, и заставит гостей петь дифирамбы хозяйке. Своим названием салат обязан явным сходством с известным головным убором многих русских князей. Он также красочно выглядит как расшитый драгоценными камнями оригинал. Рецептов данного салата великое множество, но стоит предупредить заранее-для его приготовления потребуется потратить достаточно много времени, и кроме того, вам нужно максимально запастить терпением чтобы выполнить его аккуратно. Но поверьте потраченные время и силы будут оправданы его вкусовыми качествами.

Салат Шапка Мономаха рецепт фото
Салат Шапка Мономаха рецепт фото

Салат Шапка Мономаха рецепт — компоненты

Так как вариантов данного блюда огромное количество, для начала неплохо было бы изучить его традиционный рецепт. Список продуктов достаточно большой, но не пугайтесь, в нем нет труднодоступных ингредиентов либо каких-нибудь дорогостоящих деликатесов. Итак, вам понадобиться:

  • Мясо-свинина или говядина, примерно триста грамм
  • Твердый сыр- грамм 150-200
  • Грецкие орехи без скорлупы-сто грамм
  • Картошка- 4 штуки
  • Куриные яйца-3 штуки (если  крупные) или 4 небольших
  • Пару зубчиков чеснока
  • Одна свекла
  • Одна морковь
  • Спелый гранат-один
  • Зелень, соль, перец.
  • Майонез.
Салат Шапка Мономаха с гранатом
Салат Шапка Мономаха с гранатом

Когда все продукты у вас уже имеются можно начинать приготовление. В начале ставим варить овощи-картофель, свеклу и морковь. Свекла вариться дольше всего, поэтому ее лучше поставить варить отдельно и пораньше. Картофель и морковь варятся примерно одно время, поэтому их можно варить в одной посуде, чтобы потом не мыть большое количество посуды. Пока варятся овощи займемся мясом- его необходимо помыть и зачистить от имеющихся пленок, прожилок и костей, если таковые имеются. Затем мясо также нужно отварить. Яйца потребуются отваренные в крутую. Все отварные компоненты нужно отварить. Орехи измельчите блендером, зелень мелко порезать, чеснок также измельчите. Мясо порежьте небольшими кусочками. Свеклу и картошку натрите на крупной терке, яйца, сыр и морковь натрите на мелкой терке. После всех приготовлений, можно начинать собирать салат.

Салат Шапка Мономаха с курицей
Салат Шапка Мономаха с курицей

Салат Шапка Мономаха рецепт пошагово

Слой 1й- половина тертого картофеля, смазать майонезом

Слой2й- свекла, смешанная с половиной измельченного чеснока, смазать майонезом

Слой 3й-половина измельченных грецких орехов

Слой 4й-половина тертого сыра, смазать майонезом

Слой 5й- половина мяса, также промазать майонезом

Слой 6й-измельченая зелень, яичные желтки, промазать майонезом

Слой 7й-морковь, смешанная с чесноком, промазать майонезом.

Салат Шапка Мономаха фото
Салат Шапка Мономаха фото

Эти слои должны сформировать поля шапки. Дальше необходимо сделать ее верхушку, она должна быть чуть меньше по диаметру чем нижняя часть. Поэтому последующие слои выкладывайте слоями отступив немного от краев нижних слоев. Продолжаем сборку:

Слой 8й-вторая половина сыра+майонез

Слой 9й- оставшееся мясо+майонез

Слой 10й-зелень

Слой 11й-оставшаяся картошка+майонез.

После того как все выложили слоями, нужно весь салат обмазать майонезом и приступать к его украшению. Для этого половиной яичных белков обсыпают верхнюю часть шапки, а другую половину белков смешивают с тертым сыром и посыпают нижнюю часть полей шапки. Затем низ можно дополнительно посыпать орехами, а верх шапки украсить различными узорами из зерен граната. Салат Шапка Мономаха рецепт фото поможет вам правильно собрать его и украсить. Но конечно вы можете проявить свою фантазию и украсить по собственному желанию.

Шапка Мономаха - салат
Шапка Мономаха — салат

Салат Шапка Мономаха-вариации приготовления

Что можно посоветовать желающим сделать этот салат менее калорийным, например, приготовить облегченную версию салат Шапка Мономаха с курицей и заменить покупной майонез на домашний, или заправлять сметаной, смешанной с солью и перцем. Можно даже приготовить вообще вариант для постного стола- исключив мясную составляющую и взяв постный майонез- так вы получите салат Шапка Мономаха с черносливом.

В том случае если от мяса вы отказываться не хотите, но чернослив любите, то просто добавьте в него еще один слой из порезанного, заранее запаренного чернослива, и несколько ягод можно применить во время его украшения. Очень многим нравиться салат Шапка Мономаха с изюмом. Для него изюм замачивают заранее, а затем подмешивают в слой из моркови. Только ее в данном случае не отваривают, а используют сырой. И потом также украшают изюмом готовый салат, это отличная альтернатива, в том случае, когда салат Шапка Мономаха с гранатом вам не подходит, из того что не сезон для данного фрукта, либо вам просто не нравиться гранат.

Салат Шапка Мономаха рецепт пошагово
Салат Шапка Мономаха рецепт пошагово

Маленькие кулинарные хитрости

Достаточно часто салат Шапка Мономаха фото показывают, что верхний слой выполнен из свеклы, но это не лучший вариант-во-первых свекла может окрасить другие продукты, используемые при украшении, во-вторых если салат постоит долгое время, то сок от свеклы начнет стекать и оставить следы на блюде. Также лучше всего делать данный салат накануне праздника и дать ему настояться в течении ночи в прохладном месте, так слои лучше пропитаются и вкус раскроется ярче. Если же времени на настаивание нет, то можно сделать небольшую хитрость- слои не просто смазывать майонезом, а заранее каждый продукт смешать с майонезом и просто потом выкладывать друг на друга в нужной последовательности. Это значительно поможет сократить время его приготовления. Особую пикантную нотку салату можно придать, подсаливая слои и добавляя черный молотый перец. В особенности это касается слоя из мяса, картошки и яиц.

Также в качестве украшения отлично смотрятся оливки, и маслины- они будут символизировать крупные драгоценные камни. Из них кстати при помощи зубочисток можно сделать крест и украсить им вершину салата. Главный принцип при украшении салата Шапка Мономаха- чтобы было ярко, празднично и богато красками. Ведь именно таким был головной убор русских монархов. Поэтому не бойтесь импровизировать!

Салат Шапка Мономаха с черносливом
Салат Шапка Мономаха с черносливом

Салат Шапка Мономаха рецепт — видео

1 комментарий

  1. Сочетание отварного языка, курицы, грибов и граната – это салат «Царский», рецепт которого пригодится для подготовки праздничного стола.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here