Чай пуэр: полезные свойства, противопоказания, производство, состав, как выбирать и заваривать

4453

Пуэр – напиток с насыщенным ароматом и вкусом, а также уникальными целебными качествами. Китайцы считают, что данный чай способен сохранить молодость, здоровье, красоту и стройность. Полезные свойства чая пуэр со временем только улучшаются, поэтому выдержанные сорта ценятся больше, чем молодые.

Листья чайного куста – маоча после сбора подвергаются увлажнению при помощи пара, а затем в течение 30 дней оставляются при определенной температуре. Далее следует процедура жарки и упаковки. Срок хранения продукта – 1-5 лет. Чем больше времени пройдет с момента прессования, тем качественнее, полезнее и вкуснее будет напиток.

Существует легенда о чае пуэр. Если в семье, которая занималась производством чая, рождался малыш, родители готовили лепешку и сохраняли ее до взросления ребенка. Эта лепешка старого чая продавалась, а на вырученные деньги игралась свадьба.

Состав чая пуэр

Полезные свойства чая пуэр обусловлены его химическим составом. Его листья богаты различными полифенолами — флавоноидами, фенолокислотами, катехинами и антоцианидинами, аминокислотами – лейцитином, теамином, глутаминовой и аспарагиновой кислотами. Это делает напиток отличным антибактериальным, антиоксидантным и противораковым средством.

2017-01-18_112051 Чай пуэр содержит много полезных веществ

Также в этом удивительном чае присутствуют органические вещества растительного происхождения, содержащие азот, статины, быстроусвояемые углеводы, каротин, аскорбиновая кислота, ретинол, биофлавониды, калий, цинк, фтор, марганец, цинк и ароматические вещества.

Существует два основных вида чая пуэр: Шен и Шу.

Полезные свойства чая пуэр

Чай пуэр – тонизирующий и бодрящий напиток. Хотя количество кофеина в нем минимально.

По мнению специалистов, чашка чая пуэр позволяет сохранить бодрость в течение всего дня. А при регулярном его употреблении можно забыть об усталости и хронической утомляемости. Рекомендуется пить его перед экзаменами, собеседованиями, деловыми встречами – напиток благотворно воздействует на концентрацию внимания и отлично упорядочивает мысли. Чай пуэр повышает работоспособность и облегчает умственный труд.

Чай пуэр является прекрасным и действенным средством в борьбе за стройное тело. Он эффективно сжигает жир и позволяет достаточно быстро избавиться от лишних килограммов. Включив этот напиток в ежедневный рацион, организм будет очищаться от шлаков и токсинов, а значит, оздоравливаться и омолаживаться.

Чай пуэр положительно влияет на организм

Печень – человеческий орган, который страдает более всех остальных, так как накапливает в себе вредные вещества, поступающие с пищей и напитками. Именно он отвечает за чистоту в организме. Но, к сожалению, печень не всегда способна полноценно выполнять свои функции. Полезные свойства чая пуэр заключаются в тщательной очистке печени.

Гипертония – заболевание, негативно отражающееся на мышлении. Для людей, стремящихся полноценной жизни, наполненной светлыми мыслями и обдуманными действиями, следует пить чай пуэр регулярно. Этот напиток – прекрасная альтернатива лекарственным препаратам, направленным на выведение вредного холестерина.

Чай пуэр – шанс для людей – алкоголиков. Он не только снижает тягу к спиртным напиткам, но и достаточно быстро может отрезвить.

Противопоказания к употреблению чая Пуэр

Помимо неоценимых полезных свойств, чай пуэр имеет и противопоказания:

  • Онкологические заболевания. Чай пуэр способствует активизации всех процессов, в том числе и развитие опухолевых новообразований.
  • Вынашивание ребенка. Если беременность протекает без осложнений, специалисты допускают употребление 1-2 чашек чая в день. Но перед этим обязательно следует проконсультироваться с врачом.
  • Кормление ребенка грудью.
  • Повышенная температура тела. Напиток обладает согревающим эффектом, что негативно скажется на состоянии пациента.
  • Мочекаменная болезнь. Чай может спровоцировать движение камней и, как результат – сильные боли.
  • Заболевания глаз, вызванные повышенным внутриглазным давлением.
  • Индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в состав чая. Напиток может вызвать сильнейшую интоксикацию, мигрень, перевозбуждение, бессонницу, тахикардию.
  • Детский возраст до 12 лет.
  • Противопоказан чай пуэр натощак и перед сном. 

Крепкий напиток вызывает легкий эффект опьянения.

Приготовление чая Пуэр

Чтобы сделать напиток, нужно взять чайник – стеклянный или глиняный. На 150 миллилитров воды достаточно 4 грамма сырья. Температура воды – 90-100 градусов по Цельсия. Залить чай жидкостью и сразу слить ее, затем залить снова. Это необходимо, чтобы убрать сырость. Дать настояться в течение 10 минут и можно приступать к дегустации.

Чай пуэр способен выдержать до 15 повторных завариваний

Можно приготовить чай пуэр еще одним способом. Для этого следует варить напиток. Залить сырье горячей водой, выдержать около 20 минут и поставить на медленный огонь. Как только на поверхности появятся пузырьки, слить половину жидкости. Когда чай в чайнике закипит, добавить слитую воду и довести до кипения. Снять с огня, перемешать и разлить по чашкам.

2017-01-18_113834 Чай пуэр – напиток для истинных гурманов

Заключение

Чай пуэр не похож на другие сорта тем, что при производстве ферментация сока в листьях до упаковывания практически завершается. Благодаря этому чай пуэр обладает уникальными полезными свойствами и потрясающими вкусовыми качествами.

Читайте далее:
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!